Brewpub Brewery Equipement
- HBETBREW
- Shangdong, Chine
- Dans les 50 jours
- 50 sets / mois
La technologie d'équipement Jinan Humber co., Ltd est une fabrication d'équipement de brasserie professionnelle en Chine. Nous sommes spécialisés dans la fabrication personnelle de petites, moyennes et grandes brasseries. Nous fabriquons également des réservoirs de fermentation et de stockage de tous types et de toutes tailles. Nos brasseries peuvent être conçues selon les souhaits spécifiques de nos clients. Nous pouvons également vous proposer une grande variété de solutions techniques. Nous pouvons fournir de la bière à faire par fermentation des équipements de avoir, peut former à faire professeur de vin Nous pouvons fournir des équipements de brasserie d'une capacité de 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L, 2000L, 3000L et 5000l. Et personnaliser selon vos besoins.
Brewpub Brewery Equipement
Fraisage:
Ici, le malt est broyé et les balles de malt sont fissurées. Cela accélère le brassage et facilite la filtration du brassage.
Brassage:
Le brassage consiste à mélanger du malt moulu et de l'eau, puis à chauffer ce mélange. Le brassage permet aux enzymes du malt de décomposer l'amidon contenu dans les grains en sucres. Le brassage implique des pauses à une certaine température (notamment 45-62-73 ou 113-144-163). La purée a lieu dans une marmite.
Lautering:
Lautering est la séparation des grains et du liquide. Le fond de la bouilloire est muni de fines fentes pour retenir les solides et laisser passer les liquides. Le moût lui-même fonctionne comme un filtre à sable pour capturer les débris et les protéines du moût par recirculation. Le lavage des grains a également lieu dans la cuve de lavage. Après l'écoulement du moût, de l'eau ruisselante traverse le grain pour extraire les sucres.
Ébullition:
Après lautération, le moût sera bouilli avec du houblon (et d'autres arômes si nécessaire). La durée moyenne d'ébullition varie de 45 à 90 minutes, en fonction de son intensité, du calendrier d'addition du houblon et du volume d'eau.
Tourbillon:
À la fin de l'ébullition, les particules solides du moût houblonné sont séparées du réservoir du bain à remous. Ensuite, le moût sera refroidi lorsqu’il pénètre dans la cuve de fermentation à travers l’échangeur de chaleur à plaques.
Fermentation:
Il se déroule en cuve de fermentation. Le sucre contenu dans le moût sera transformé en alcool éthylique par l'action respiratoire de la levure. En même temps, il se produit également une autre réaction chimique et physique. Le moût se transforme progressivement en bière sous ces réactions.
Après la fermentation, nous pouvons boire de la bière directement ou la mettre dans du BBT via un équipement de filtrage.
Ces processus sont terminés dans plusieurs réservoirs. La quantité de réservoir peut être personnalisée.
